La Asociación de Hostelería Charra y la Escuela de Hostelería de Salamanca han firmado un convenio de colaboración que marca un antes y un después en el impulso a la formación, la profesionalización y el futuro del sector en la provincia.

El acuerdo fue rubricado por Fernando Castillo, presidente de la Asociación, y Ricardo Gómez, director de la Escuela, en un acto celebrado en las instalaciones del centro educativo, que contó con una amplia representación institucional, política, empresarial y sindical.

Con este convenio, ambas entidades se comprometen a construir puentes reales entre el ámbito académico y el profesional, apostando por una formación de calidad como motor de desarrollo del sector hostelero.

Entre los asistentes se encontraban representantes de todas las fuerzas políticas, como Emilio Melero, Mario Cabero, Fernando Vegas, Carmen Ávila, Sara Sánchez, Elvira Sánchez, Carlos Menéndez, Ignacio J. Rivas, Juan Ramón, Chenche Martín Galeano, Miguel García, Felipe Castillo y Jesús González, así como José Manuel Fernández, Javier Sanz y Ángela Sánchez.

El respaldo empresarial vino de la mano de Ricardo Andrés, director general de CEOE-CEPYME Salamanca, y de Azucena Hernández, vicepresidenta de la entidad y presidenta de ACCEVISA. También estuvo presente Soledad Gómez, presidenta de ASECOV.

El acto contó, además, con la participación de los secretarios generales de UGT y CCOO, Marcelino Muñoz y Fernando Luengo, y del director del Centro de Referencia Nacional del ECyL, Juan Jesús Chamoso. El subdelegado de Defensa, coronel Herrera, también quiso estar presente, subrayando el impacto transversal del acuerdo en la sociedad salmantina.

A la cita acudieron también representantes del sector financiero (Unicaja, Sabadell, Abanca), aseguradoras (Reale, Santisa), ETTs (Ananda, Eulen), empresas distribuidoras (Lago Lucas, Lavabar), colaboradores (Print and Copy) y numerosos profesionales del sector hostelero, mostrando un firme respaldo al futuro de la profesión.

El acto concluyó con un cóctel elaborado y servido por el equipo docente y el alumnado de la Escuela de Hostelería, que dejó patente el alto nivel formativo del centro y la pasión de los futuros profesionales.

Desde la Asociación de Hostelería Charra se ha querido destacar el papel clave de su presidente, Fernando Castillo, como principal impulsor del acuerdo. Su compromiso personal con la formación y la dignificación del sector ha sido fundamental para que este proyecto vea la luz.

La Asociación agradece profundamente la asistencia y el compromiso de todos los presentes. "Este convenio no es un punto de llegada, sino un punto de partida. Seguiremos trabajando para que la hostelería salmantina sea fuerte, respetada, formada y con futuro", concluyó Castillo.