La cita será los días 30 y 31 de octubre en el Centro Internacional del Español para difundir la gastronomía vinculada a este producto
La cocina de Salamanca desembarca en San Sebastián
El estand de 'Salamanca para Comérsela' exhibe en la San Sebastián Gastronómika parte de la oferta culinaria de la provincia
Salamanca se exhibe en la feria gastronómica de San Sebastián. El estand de 'Salamanca Para Comérsela' ha mostrado parte de la oferta culinaria de la provincia y ha reforzado a la capital como "destino gastronómico de referencia", apuntan desde el Consistorio.
El puesto ha ofrecido a lo largo del día numerosas degustaciones: El Mesón de Gonzalo (Albóndigas de solomillo y foie, salsa Perigord); Tapas Gonzalo (Brioche de Pulled pork ibérico y cebolla encurtida); DOZE (Falso nigiri de 'Queso de Hinojosa' presa 'La Hoja de Carrasco' y caviar); Oroviejo (Croqueta de sobrasada 'La Hoja de Carrasco' con manzana y su papada); La Jara (Crepineta rellena de rabo de ternera de 'La Valmuza' sobre parmentier de patata); Vida&Comida (Berlina Bao de carrillera ibérica 'FISAN') y Pucela (Tubillo de mousse de 'Queso de Hinojosa' y esponja de mango).
Además, media docena de marcas han mostrado sus productos: Ibéricos La Hoja del Carrasco, DOP Sierra de Salamanca, DO Arribes, MG Quesos Arribes y MG Hornazo de Salamanca.
Mañana martes, Tapas.3.0 ofrecerá su tapa 'Gilda de presa ibérica FISAN'; Portal del Lino su 'Sándwich ibérico FISAN'; ConSentido, un 'Mollete de manto ibérico Montellano' curado en casa crema de queso 'La Antigua' y tomillo limonero'; Lilicook Gastrobar su 'Ravioli de brandada de bacalao de Macotera' y papada 'GARCIGRANDE' de bellota; Lilicook Vermutería un 'Marmitako de Ibéricos FISAN' y el dulce llegará de la mano del restaurante origen con su 'Rosquilla de Ledesma con sobrasada Arturo Sánchez y miel Reina de la Kilama'. Ibéricos FISAN, DOP Sierra de Francia, DO Arribes, MG Quesos Arribes y MG Hornazo de Salamanca aportarán el producto local en la segunda jornada de Gastronómika.
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