Llega el otoño y, con él, el campo salmantino se llena de setas de diferentes tipos. Los amantes de este producto tan típico de estas fechas encuentran en la provincia de Salamanca una amplia y atractiva oferta de espacios y actividades relacionadas con una actividad en auge en los últimos años. Y es que la Diputación de Salamanca ha impulsado una red de senderos micológicos, así como un parque y un acotado para garantizar la seguridad y el disfrute de los aficionados al mundo de las setas.

Todo esto se enmarca dentro del programa Micocyl, que surge con el objetivo de regular la recolección para garantizar la conservación de los recursos micológicos, a la vez que optimiza los beneficios socioeconómicos que generan, contribuyendo al desarrollo y a la mejora de la calidad de vida en el medio rural. Un programa que en la provincia salmantina lidera la Diputación desde 2008. 

En este sentido, Salamanca es pionera en la apuesta por la micología, el turismo micológico y en el impulso de estos recursos naturales. Tanto es así que cuenta con el primer parque micológico reconocido como tal en Castilla y León: el Parque Micológico 'Sierras de Francia, Béjar, Quilamas y El Rebollar', cuya declaración la llevó a cabo la Junta de Castilla y León el 14 de septiembre de 2021. Este parque se encuentra al sur de la provincia charra y está formado por 46 entidades propietarias.

Se trata de un territorio formado por 44 términos municipales y tiene una superficie cercana a las 58.000 hectáreas repartidas entre casi un centenar de Montes de Utilidad Pública, montes patrimoniales y montes privados. La titularidad del parque corresponde a los 44 ayuntamientos que forman parte de él, unidos en la Asociación para el Desarrollo Sostenible de los Municipios de las Sierras de Francia, Béjar, Quilamas y El Rebollar, y la Comunidad de Castilla y León.

Pero, además, la provincia charra cuenta también con el Acotado Micológico 'Ribera de Cañedo', situado al norte de la provincia y formado por los municipios salmantinos de Palacios del Arzobispo, Santiz, Valdelosa y Zamayón, además de Peñausende y Mayalde, en la provincia de Zamora. En total, unas 10.000 hectáreas para el disfrute de los amantes de la micología.

Estas dos figuras permiten garantizar la conservación de los recursos de ambas zonas, ya que para poder recolectar setas en los montes regulados es necesario un permiso. Una medida con la que, asimismo, se pretende beneficiar a la población local y se incrementan las rentas de los municipios, ya que lo recaudado por la emisión de estos permisos se destina exclusivamente a los ayuntamientos incluidos.

Estos permisos de recolección se pueden adquirir en los ayuntamientos y establecimientos privados establecidos en ambos territorios y a través de internet en la página del programa Micocyl. En concreto, según los datos facilitados por la institución provincial, el parque micológico cuenta con 66 puntos de expedición, mientras que en el acotado hay 16 puntos.

Hay diferentes tipos de permisos que tienen en cuenta tres variables diferentes. Por un lado, se establece el origen del recolector, ya sea vecino de los municipios incluidos dentro del parque o el acotado, que sea una persona empadronada en la provincia charra, personas empadronadas en una localidad no perteneciente a estos territorios pero que posea algún vínculo especial con alguno de ellos, o, finalmente, las personas residentes fuera de la provincia de Salamanca. 

Además, los permisos se podrán adquirir por un día, dos días, para toda la temporada o un permiso turístico, que otorga a su titular el derecho de la recolección durante el fin de semana, siempre y cuando se haya alojado en cualquier establecimiento o casa rural del acotado. 

Finalmete, estos permisos también tienen en cuenta la función de la recolección, ya sea recreativa, que permite a su titular recolectar desde un punto de vista lúdico-recreativo o de autoconsumo hasta un total de 5 kilos por persona y día, o comercial, que permite recolectar hasta un total de 20 kilos por persona y día.

SENDEROS MICOLÓGICOS

La oferta turística en torno a las setas se completa con una Red de Senderos Micológicos, formada por seis recorridos enmarcados dentro del parque y del acotado y que forman parte de las medidas puesta en marcha dentro del Plan Estratégico de Turismo de la Diputación.

En concreto, los senderos son Montemayor del Río-El Cerro; Cepeda-Madroñal-Herguijuela de la Sierra; El Cabaco-Nava de Francia; Tamames-Aldeanueva de la Sierra; Villasrubias-Peñaparda; y Palacios del Arzobispo-Santiz.

Se trata de recorridos circulares de diferente longitud que transitan rincones mágicos, árboles centenarios, caminos que atraviesan parques naturales, así como miradores y atractivos turísticos.

El sendero entre Cepeda-Madroñal-Herguijuela de la Sierra es una ruta circular de 12,7 kilómetros y una dificultad media que se puede iniciar en cualquiera de los tres municipios. En él se encuentran diferentes paneles interpretativos que profundizan en la relación entre el hombre y los hongos.

El sendero entre Montemayor del Río y El Cerro es también circular y tiene una longitud de 9,16 kilómetros. En este caso el camino transita por la Cañada Real Soriana Occidental y de La Plata y también cuenta con paneles interpretativos del entorno.

Por su parte el sendero de Villasrubias-Peñaparda acerca la dehesa al visitante a través de 14,5 kilómetros que pueden comenzarse en cualquiera de los dos municipios. Además, cuenta con un recorrido corto de dos kilómetros en Villasrubias pensado para escolares y accesible con sillas de ruedas. El sendero transcurre en su mayor parte por extensas dehesas de robles rebollos que no dejarán indiferente al visitante.

El sendero entre Aldeanueva de la Sierra y Tamames es un recorrido de 13,8 kilómetros, que cuenta también con un tramo de tres kilómetros en Tamames apto para escolares. Este camino puede iniciarse en cualquiera de los dos municipios y permite conocer en profundidad los hongos benefactores de la humanidad y otros que llegan a causar grandes daños.

Entre los municipios de El Cabaco y Nava de Francia transcurre un sendero de 13,7 kilómetros al que se accede desde ambas localidades y con un recorrido corto de dos kilómetros desde la primera localidad adecuado para los grupos de escolares. Este sendero aborda los valores culinarios de las setas y las intoxicaciones que pueden provocar. Además, el camino atraviesa minas romanas de oro que permiten acercarse a las setas a la romana.

Finalmente, la red se completa con el sendero que une Palacios del Arzobispo y Santiz, un recorrido de 16,5 kilómetros al que se puede acceder desde ambos municipios y que, igualmente, también ofrece un recorrido corto para escolares desde Palacios del Arzobispo. Este último sendero se centra en el arte de los hongos y profundiza en el llamado internet del suelo y de las perspectivas de futuro de los recursos fúngicos.

Y es que el micoturismo se encuentra en auge en la provincia, algo que ha conseguido la puesta en marcha de estas iniciativas, así como la puesta en marcha de diferentes acciones promocionales y jornadas micológicas que cada año reúnen a más de 300 personas. Todo ello para garantizar el aprovechamiento de los recursos naturales, el fomento del turismo y el desarrollo económico de los territorios salmantinos, a la vez que la provincia charra se sitúa como un referente para los amantes de la micología y de las setas, un producto otoñal que cada vez tiene más adeptos.