Verdaderos sabores de China en el Mercado Central de Salamanca

Ningún plan cultural está completo sin probar la cocina del lugar, así que el programa de actividades del Año Nuevo Chino en Salamanca para 2025 ha incluido un "intercambio gastronómico" con el país asiático.

Media docena de chefs de las provincias de Guizhou, Hu Nan y Jiang Su se han personado en el Mercado Central de abastos de la ciudad para mostrar en vivo y en directo cómo se preparan algunos platos de sus regiones. Decenas de curiosos han escuchado sus explicaciones y contemplado cómo trabajaban con los ingredientes. El 'menú' ha incluido dos platos principales (pato con verduras y fideos de tomate y huevo) y tres tipos de postres (Dulces de harina frita y arroz frito, crujientes con sésamo y cacahuetes y gelatina con azúcar moreno  y frutos secos), con degustación posterior para los asistentes.

La edil de Festejos y Tradiciones, Carmen Seguín, ha ejercido como anfitriona y ha agradecido tanto la demostración de los cocineros como el interés de los salmantinos por la propuesta culinaria abarrotando el Mercado Central. La concejala incluso ha animado a los asistentes a intentar aprender los secretos de la cocina china.