Inaugurado el I Concurso Oficial de Pinchos de Castilla y León: 27 propuestas aspiran a la mejor tapa

El I Concurso Oficial de Pinchos y Tapas de Castilla y León se ha inaugurado hoy en Zamora, organizado por la Confederación Regional de Hostelería y Turismo de Castilla y León y respaldado por la Junta de Castilla y León. Han participado en la inauguración los consejeros de Cultura, Turismo y Deporte, Gonzalo Santonja; e Industria, Comercio y Empleo, Leticia García.

Zamora exhibirá, entre hoy y mañana, lo mejor del talento y las creaciones de los ganadores de los concursos provinciales. Un total de 27 propuestas competirán por el título de la mejor tapa de la Comunidad.

El jurado está presidido por Jesús Sánchez, reconocido chef, con tres estrellas Michelin y una estrella verde. Lo componen cocineros que acumulan, en total, nueve estrellas Michelin.

"El concurso busca premiar la creatividad y el talento culinario, así como poner en valor los productos de proximidad de Castilla y León, reforzando la identidad gastronómica de la Comunidad y su vinculación con la diversidad de nuestro territorio", ha resaltado el consejero de Cultura Gonzalo Santonja.

El consejero ha destacado la relevancia de la gastronomía para Castilla y León, incidiendo en el apoyo de la Junta a la promoción de la identidad cultural y al impulso del turismo, con iniciativas como las organizadas por la Consejería de Cultura, Turismo y Deporte relacionadas con la enogastronomía, entre concursos, acciones promocionales, viajes de familiarización, mercados de contratación, patrocinios y colaboraciones con el sector.

Según Santonja, Castilla y León es conocida por su riqueza cultural, patrimonial y natural. Asegura, además, que la oferta gastronómica ha alcanzado un reconocimiento cada vez mayor, situándose entre los principales atractivos para los visitantes.

Sobre al concurso, ha manifestado que Castilla y León ofrece "una experiencia enogastronómica incomparable y que las tapas y los pinchos representan la esencia de la gastronomía en miniatura; pequeñas creaciones que no sólo destacan por su variedad y originalidad, sino que forman parte de un ritual social profundamente arraigado".

Para la consejera de Industria, Comercio y Empleo, el certamen permite dar visibilidad a la profesionalidad, el talento y la capacidad de innovación del sector. "Cualidades esenciales para garantizar la competitividad de las empresas y que contribuyen a proyectar una imagen de excelencia de los productos y servicios que ofrece la Comunidad".

Leticia García ha destacado también la importancia de la colaboración pública-privada, tanto en eventos de este tipo como en otras iniciativas, caso de la formación para el empleo, "fundamental para que el sector pueda contar con los profesionales cualificados que necesita para mantener sus estándares de calidad".

La Consejería que dirige García ha realizado en lo que va de año más de 273 acciones formativas dirigidas al sector de la hostelería, "acciones que han permitido mejorar la formación de 5.837 profesionales del sector", ha concluido.

'Cruzando la Raya: Sabores de la frontera'

Gonzalo Santonja destacó, además, otras iniciativas de carácter promocional que persigue la Junta para posicionar a Castilla y León como destino turístico líder y de calidad: "Queremos ser reconocidos internacionalmente por ser un destino turístico selecto y de alta calidad, enfocado a un turista internacional, cuyos intereses se centren en descubrir un destino singular, no masificado, donde es posible vivir experiencias enriquecedoras, entre ellas, saborear la alta gastronomía".

Para ello, ha anunciado iniciativas como la que tendrá lugar del 1 de noviembre al 9 de diciembre, con la celebración en Portugal de las primeras jornadas gastronómicas 'Cruzando la Raya: Sabores de la frontera', en colaboración con Turismo de Porto e Norte y Turismo do Centro. Son unas jornadas gastronómicas en los restaurantes que participaron en los recetarios de La Raya y otros de las provincias de Zamora y Salamanca, en España, y de los distritos de Guarda y Bragança, en Portugal.

También en el mes de noviembre, en el marco de Intur, se podrán disfrutar experiencias gastronómicas representativas de toda la Comunidad y de las nueve Rutas del Vino certificadas por Acevin. En febrero de 2025 se celebrará el Concurso Internacional Cocinando con Trufa en Soria, o el Congreso Internacional de Gastronomía, en Salamanca.

El consejero ha valorado la evolución de los datos en el empleo turístico, recordando que Castilla y León lleva cinco meses marcando récords de afiliación a la Seguridad Social en el sector turístico. 

En septiembre pasado, el número de afiliados a la Seguridad Social en el sector turístico, según datos facilitados por Turespaña, se ha incrementado un 0,51%, respecto al mismo mes del año anterior.

El acto contó con representación de la Diputación Provincial de Zamora, la Confederación de Hostelería y Turismo de Castilla y León y el Ayuntamiento de Zamora.