El presidente de la Asociación de Hosteleros de Salamanca, Jorge Moro, ha valorado en la mañana de este miércoles, 27 de septiembre, la Feria de Día 2023, "sin ninguna incidencia destacable". La duración de la misma se extendió entre el 1 al 13 de septiembre con tres inspecciones diarias por parte de la Policía Local y la propia asociación para supervisar la limpieza, el horario y el cumplimiento de los horarios de sonido. 

En total, se han hecho un total de 842.347 consumiciones en las casetas, señalando que las fechas no han coincidido con las Ferias y Fiestas de la ciudad, "tampoco el tiempo acompañó en el primer fin de semana", ha lamentado Moro. Algo que "no ha afectado al balance general", siendo la Feria de Día una de las "mejor valoradas por los salmantinos y turistas". 

Los datos tras un análisis por parte de los hosteleros:

Organización: 50% buena, 40% buena, 10% mala, 0% muy mala. 

Programación de Ferias y Fiestas: 60% muy buena, 30% buena, 10% mala, 0% muy mala. 

Fechas Feria de Día: 50% muy buena, 14% buena, 21% mala, 7% muy mala. Destacando en "no poder aprovechar" los días 14 y 15 de septiembre. 

Ventas: 90% aumentado, disminuido10%, aumento facturación 27%. 

Los días de más facturación, según el presidente de la asociación de hosteleros, "han sido el 7 y 8 de septiembre de 20.00 a 23.00 horas", dando especial importancia "al elevado coste que les supone el montaje de las casetas, de media 3.900 euros en personal, suministro, subida de los alimentos". 

Por ello, concluye que la Feria de Día "ha sido un éxito gracias  la colaboración del Ayuntamiento de Salamanca y, en especial, a la Policía Local. También gracias a la confianza de los salmantinos en esta actividad. Los conciertos también ha beneficiado a las zonas que se encontraban más céntricas, se ha notado una afluencia muy importante". 

A destacar y como novedad, este año se organizaba el pincho solidario con el que se ha realizado una aportación de 2.000 euros a las Asociación de Padres, Familiares y Amigos de Niños Oncológicos (Pyfano), mediante la venta de 634 pinchos. También se colaboró con las asociaciones de moteros y con ASPACE. 

UNA ZONA ÚNICA Y CÉNTRICA EN 2024

Sobre cómo se mejorará de cara al 2024 la Feria de Día, Jorge Moro, avanza que ya se ha propuesto "darle una vuelta y no porque vaya mal, este año ha sido uno de los mejores, lo que sí es cierto es que hay que renovarse, ir con los tiempos. Hay que mejorar muchas cosas". 

"Llevamos tiempo pensando en una sola zona de casetas, siempre y cuando sea en un lugar céntrico de Salamanca, si no es así, creo que no va a funcionar. Lo solicitaremos tras las reuniones oportunas, esto no depende solo de nosotros", ha avanzado. 

MEJOR PINCHO DE LA FERIA 

En relación a las votaciones en la aplicación a la mejor caseta y mejor zona veladores han sido ganadoras de la zona de veladores el establecimiento Oslo Gastroteca con su pincho 'Mini  Hamburguesa  de  ternera  ecológica  de  la  Dehesa  de  Montemayor,  cebolla caramelizada  y  queso  de  Peñaranda',  y  de  las  casetas  la  zona  Rector  Lucena el establecimiento Brook con su pincho 'The Emmy' Burger smash dry aged, cheddar, cebolla caramelizada y salsa Brook en pan brioche. 

FIN DE AÑO UNIVERSITARIO

El presidente de la Asociación de Hostelería, Jorge Moro, ha hecho referencia también ha la celebración del Fin de Año Universitario que se celebrará el 14 de diciembre. "Es una fiesta muy tradicional salmantina, muy estudiantil. Hay que agradecer que los estudiantes elijan Salamanca por nuestra hostelería, por nuestra fiesta, que vengan y estudien, pero que se diviertan". 

La propuesta ya ha sido presentada en el Ayuntamiento y, ahora, "estamos a la espera de que lo aprueben".