El Centro de Interpretación del Vino es ya una realidad en Villanueva del Conde para "impulsar el enoturismo, revalorizar la cultura vitivinícola local y contribuir al desarrollo sostenible de la Sierra de Francia", según han explicado desde la Diputación. Se trata de una iniciativa que se enmarca dentro del Plan de Sostenibilidad Turística Destino Sierra de Francia y que ha sido inaugurado este jueves por el presidente de la institución provincial, Javier Iglesias, junto a la subdelegada del gobierno en Salamanca, Rosa López, el delegado de la Junta de Castilla y León en Salamanca, Eloy Ruiz, y la alcaldesa de Villanueva del Conde, Mirian Ágreda, en un acto multitudinario que ha contado con presencia de alcaldes de los municipios de la Sierra de Francia que forman parte del Plan de Sostenibilidad Turística, así como los diputados provinciales Juan Carlos Zaballos, Antonio Labrador, Nieves García, Mario Cabero, Celestino del Teso y alcaldes, agentes y representantes de entidades de la comarca.

Se trata de un espacio que ha contado con una inversión de 176.505,56 euros, financiada por las tres instituciones del Plan, y quiere ser, como ha subrayado Javier Iglesias, "un homenaje al vino y al viñedo tradicional de la Sierra de Salamanca. Con la puesta en marcha de este centro, reafirmamos nuestra apuesta por la promoción de los recursos que hacen única a nuestra provincia. La Sierra de Francia es un enclave privilegiado y el vino forma parte de su historia e identidad. Con este espacio, no solo damos a la conocer nuestra tradición vinícola, sino que también impulsamos el turismo y la economía local, ofreciendo nuevas oportunidades de crecimiento para los municipios. No en vano, en la Sierra de Salamanca, el viñedo y el vino han estado históricamente vinculados a la naturaleza y al ser humano, pues durante siglos los viticultores han cultivado el viñedo en bancales, respetando el paisaje y seleccionando los mejores suelos y orientaciones para elaborar vinos únicos: vinos ligados a la tierra".

Asimismo, desde la institución provincial han recordado que desde el año 2010, la Denominación de Origen Protegida (DOP) Sierra de Salamanca "protege la tipicidad y autenticidad de estos vinos, que reflejan la singularidad del territorio. En la actualidad, 18 bodegas de la zona han apostado por el potencial de la variedad Rufete, una uva autóctona, y por la complejidad del terruño, creando vinos con personalidad propia que ponen en valor el rico patrimonio vinícola del territorio y han hecho posible que hoy la Sierra de Francia sea un referente en vinos de calidad".

Esta apuesta de las gentes del territorio por este cultivo ha servido para que desde el Plan de Sostenibilidad Turística de la Sierra de Francia se haya optado por crear un espacio moderno para descubrir y divulgar la tradición vitivinícola.

El centro, ubicado en la planta baja de un edificio municipal de Villanueva del Conde, ha sido rehabilitado para integrar la riqueza cultural con un enfoque moderno y funcional. Con una superficie útil de 162,40 metros cuadrados, el centro se estructura en diversas áreas diseñadas para ofrecer una experiencia interactiva y educativa, como una Sala de Exposiciones principal, que alberga paneles informativos y vinilos ilustrativos que explican la historia, el proceso de elaboración y el valor del vino en la Sierra de Salamanca, así como un espacio interactivo, con gafas de realidad virtual, que sumergen al visitante en el proceso de producción vitivinícola, desde la cepa hasta la copa. El centro se completa con una zona infantil con juegos que permiten a los más pequeños aprender de forma lúdica sobre la cultura del vino.

Este nuevo proyecto se enmarca en las acciones de 'Transformación competitiva del Modelo Turístico' del Plan de Sostenibilidad Turística Sierra de Francia, que promueven la Secretaría de Estado de Turismo del Gobierno de España, la Consejería de Cultura y Turismo de la Junta de Castilla y León y la Diputación de Salamanca, a través de un convenio suscrito que regula la ejecución del Plan por importe de 2,3 millones de euros. A través de este eje del Plan se han ejecutado, además del este Centro del Vino en Villanueva del Conde, los Centros de Interpretación del Bordado Serrano en Mogarraz, de la Miel en Valero, y del Aceite en San Esteban de la Sierra, además de los Espacios de Interpretación de la Cereza en Madroñal y la Danza Serrana en Santibáñez de la Sierra.