'La mejor gastronomía en las mejores manos' es el lema con el que Salamanca en Bandeja, el club que reúne a productores y restauradores de la provincia de Salamanca, acude a Madrid Fusión, "un evento de renombre internacional", tal y como subrayó el presidente de la Diputación, Javier Iglesias, acompañado del diputado de Turismo, Juan Carlos Zaballos.

Salamanca en Bandeja estará presente en Madrid, los días 29, 30 y 31 de enero, con 41 socios, entre restaurantes (8), escuelas de hostelería (2), productores (22) y figuras de calidad (9), una cifra superior a la del año pasado que fueron una treintena.

"Nuestros chefs y productores nos llevan a un viaje extraordinario a través de la creatividad y el talento culinario", añadió Iglesias. Tres días de intensa actividad en la que no faltarán los showcooking, la degustación de productos emblemáticos de la provincia, como el hornazo, obleas, aceite de oliva, vinos, dulces, embutidos?, a lo que hay que sumas las elaboraciones culinarias que se preparan en directo.

"Salamanca en Bandeja es una familia que sigue creciendo y lo que pretendemos es poner el turismo gastronómico en el primer peldaño de las experiencias turísticas que se pueden vivir en Salamanca". La gastronomía y los productos de la tierra viajan hasta Madrid Fusión "para dar el campanazo". "Vamos a seguir pisando fuerte, porque la gastronomía es el presente y el futuro del turismo de Salamanca", subrayó.

Salamanca en Bandeja en Madrid Fusión

Estos son los socios que estarán en la feria gastronómica más importante a nivel nacional:

Restaurantes: Casa Conrado, Viró Gastrobar, Café Bar Especial XireX, Restaurante Castillo del Buen Amor, Los Álamos Gastrolab, Restaurante Estoril, Restaurante Don Fabrique y Restaurante Castillo de Montemayor.

Escuelas de Hostelería: Escuela Municipal de Hostelería de Santa Marta de Tormes y Escuela de Hostelería de Salamanca.

Figuras de calidad: Marca de Garantía Ternera Charra, Denominación de Origen Protegida Sierra de Salamanca, Marca de Garantía  Hornazo de Salamanca, Marca de Garantía Garbanzo de Pedrosillo, Indicación Geográfica Protegida Lenteja de la Armuña, Denominación de Origen Arribes, Marca de Garantía Queso Arribes de Salamanca, Marca de Garantía Ibéricos de Salamanca, Indicación Geográfica Protegida Carne de Salamanca.

Productores: Quesos Filloy, Quesos Carlos Navas, Garcigrande de Bellota, Quesos de Hinojosa, Obleas Pan de Ángel, Bodega y Viñedos Castillo del Buen Amor, Confitería Santa Lucía, AQ5 Sabores, Patatas Fritas Fátima, Luis Domingo Ibéricos-Guijuelo, Rodilla&González, Torrencinas, Legumbres Espino, La Margarita Antonia, Bodega Julián Madruga, Quesos Amado Charra, Queserías Carralejos, Aceiteros del Águeda, Ibéricos Crego, Quesos García Calvo, Valdelicias Productos Gourmet y Bacalao M. Bueno.