Apenas faltan unos días para que arranque Salamaq 2023 en el recinto ferial. Una feria que cada año atrae a miles de visitantes y que ya tiene programa de actividades.

Del 1 al 5 de septiembre las instalaciones de la Diputación provincial se llenarán de actividad con propuestas para todos los públicos que incluyen subastas ganaderas, concurso morfológicos, jornadas profesionales, catas, talleres o degustaciones. Para ello, la feria abrirá sus puertas cada día en horario ininterrumpido de 11:00 a 21:00 horas.

Las entradas tendrán un precio 5 euros para el público general y de dos euros para niños de 6 a 15 años, jubilados mayores de 65 años y personas con discapacidad reconocida del 33% o superior. Por su parte, los menores de 6 años podrán acceder de forma gratuita. Las entradas se podrán adquirir en taquilla, a través de la web y de la APP Salamaq.

Finalmente, como es habitual, se pondrá en marcha un servicio de autobuses gratuitos al recinto ferial con paradas en la plaza de San Julián, Av. de Italia junto a Puerta de Zamora, Av. de Portugal en el cruce con la carretera de Ledesma y Recinto Ferial. Las salidas desde Salamanca se realizarán cada 20 minutos desde las 10:40 hasta las 19:40 horas, mientras que desde el recinto ferial tendrá la misma frecuencia y las salidas serán desde las 10:50 hasta las 21:30 horas.

VIERNES, DÍA 1 DE SEPTIEMBRE

11:00 h.  Apertura de la Feria Salamaq23

12:00 h. Pesada de animales de la raza charolesa. Lugar: Pista de concurso Nave de ganado Vacuno Charolés (entrada libre hasta completar aforo)

17:00 h. Exhibición en libertad de ejemplares de Caballo de Deporte Español.  Lugar: Anillo de exhibiciones (entrada libre hasta completar aforo)

18:30h. La ruleta del reciclaje. Lugar: Próximo a zona infantil

Concursos Morfológicos de Ganado Selecto

11:00 h. XXXI Concurso Morfológico Nacional de Ganado Vacuno de Raza Limusina. Lugar: Carpa de concurso Limusin - Blonde de Aquitania (entrada libre hasta completar aforo)

11:00 h. XXXIX Concurso Morfológico Nacional de la Raza Morucha. Lugar: Nave nº 3 de ganado Vacuno (entrada libre hasta completar aforo)

17:00 h. XXXI Concurso Morfológico Nacional de Ganado Vacuno de Raza Limusina. Lugar: Carpa de concurso Limusin - Blonde de Aquitania (entrada libre hasta completar aforo)

Jornadas Profesionales

12:00 h. 'Situación del Programa de Cría' Organiza: Agrupación Nacional de Asociaciones de Criadores de Ganado Vacuno de las Razas Berrenda en Colorado y Berrenda en Negro (ANABE) Lugar: Sala de la Lonja (entrada libre hasta completar aforo)

VI Encuentros profesionales del porcino ibérico 'Enemigos Digestivos del Porcino Ibérico. Cómo deshacernos de ellos'

12:05 h. Introducción: Dª. Elena Muro Berzosa. STC Veterinario NANTA S.A.U.

12:15 h. 'Nutrición del lechón ibérico': Dª. Sara Mateu Chaler. Jefa de producto porcino de NANTA S.A.U.

12:30 h. 'El agua, pieza clave en la salud intestinal': Dª. Mila Carvajal Zaragozano. Product Manager-Swine Gut Health Trouw Nutrition

12:45 h. 'Disentería porcina. Conocer la enfermedad para poderla controlar': D. Álvaro Aguarón Turrientes, Veterinario de los Servicios Técnicos de Porcino de Laboratorios Syva

13:00 h. 'Erradicación de disentería': D. Óscar Soriano Jiménez. Consultor en bioseguridad de Animal Data Analytics

13:20 h. Mesa Redonda con todos los ponentes. Modera: D. Miguel Ángel Higuera Pascual

13.45 h. Fin del Encuentro y Degustación de productos ibéricos en el stand de NANTA Organiza: NANTA S.A.U. Lugar: Salón de actos. Edif. Pabellón Central (entrada libre hasta completar aforo)

16:15 h. 'Virus shield desinfectante del futuro': D. Craig Shaw. CEO Virus Shield North America INC;  D. Janice Shroeter. CTO Virus Shield North America INC. Organiza: Sociedad Rural Española de Ganadería. Lugar: Salón de actos. Edif. Pabellón Central (entrada libre hasta completar aforo)

Actividades y talleres Tierra de Sabor

12:00-13:00 h. Cata 3 vinos blancos D.O. Rueda impartida por Bodega Eresma- La Soterraña

13:30-14:30 h. Taller impartido por la nutricionista Gloria Hernández: 'La importancia de la alimentación para la salud'

17:00-18:00 h. Taller impartido por la empresa Bunker Distillery: 'Descubriendo la ginebra: elaboración y cata'

18:30-19:30 h. Taller impartido por la nutricionista Gloria Hernández: 'Celiaquía: aprendiendo a comer sin gluten'

Lugar: Stand Tierra de Sabor. Pabellón Central (entrada libre hasta completar aforo)

Actividades Salamanca en Bandeja

18:00-19:15 h. Cata de productos agroalimentarios y Showcooking con restaurantes y escuelas de hostelería de la provincia de Salamanca: Marca de Garantía Queso Arribes de Salamanca, Marca de Garantía Ibéricos de Salamanca, La Margarita Antonia Mermeladas y Conservas.  Showcooking: Escuela Municipal de Hostelería de Santa Marta de Tormes. Maridaje: Denominación de Origen Protegida Sierra de Salamanca Lugar: Circular II (entrada libre hasta completar aforo)

Certamen en clase práctica de la Escuela de Tauromaquia Diputación de Salamanca

19:00 h. 3 novillos de la ganadería de Escudero de Cortos, para los alumnos: Pedro Andrés, Manuel Tabernero y 'El Mene'. Lugar: Anillo de Exhibiciones (entrada libre hasta completar aforo)

SÁBADO, DÍA 2 DE SEPTIEMBRE

08:30 h. Emisión Programa de radio Agropopular, de Cadena COPE con César Lumbreras. Lugar: Sala de la Lonja

11:30h.  La ruleta del reciclaje. Lugar: Próximo a zona infantil

12:00 h. Preparación estética de Ganado Vacuno de Raza Frisona para su presentación. Lugar: Carpa nº 1 ganado Vacuno Frisón (FEFRICALE) (entrada libre hasta completar aforo)

12:00 h. Exhibición de ejemplares de razas equinas del CMCC de Ávila. Lugar: Anillo de exhibiciones (entrada libre hasta completar aforo)

12:30 h. Exhibición unidad canina del CMCC de Ávila. Lugar: Anillo de exhibiciones (entrada libre hasta completar aforo)

12:30 h. Degustación de Productos Ganaderos: Retinta, Avileña Negra-Ibérica y  Pirenaica. Lugar: Carpa Ganadera (entrada libre hasta completar aforo)

13:30 h. Exhibición en libertad de ejemplares de Caballo de Deporte Español. Lugar: Anillo de exhibiciones (entrada libre hasta completar aforo)

13:30 h. Subasta de vacas cárnicas para sacrificio de raza limusina. Lugar: Carpa de concurso Limusin - Blonde de Aquitania (entrada libre hasta completar aforo)

17:30 h. Exhibición de ejemplares de razas equinas del CMCC de Ávila. Lugar: Anillo de exhibiciones (entrada libre hasta completar aforo)

18:00 h. Exhibición unidad canina del CMCC de Ávila. Lugar: Anillo de exhibiciones (entrada libre hasta completar aforo)

18:30h. La ruleta del reciclaje. Lugar: Próximo a zona infantil

19:00 h. Entrega de Premios del 34 Premio Nacional 'Salamanca' de Fotografía Agrícola y Ganadera. Lugar: Sala de la Lonja (entrada libre hasta completar aforo)

Concursos Morfológicos de Ganado Selecto

11:00 h. XXXI Concurso Morfológico Nacional de Ganado Vacuno de Raza Limusina. Lugar: Carpa de concurso Limusin - Blonde de Aquitania (entrada libre hasta completar aforo)

11:00 h. XXXIV Concurso Morfológico Nacional de Ganado Vacuno de Raza Charolesa. Lugar: Pista de concurso Nave de ganado Vacuno Charolés (entrada libre hasta completar aforo)

11:00 h. XXXIX Concurso Morfológico Nacional de la Raza Morucha. Lugar: Nave nº 3 de ganado Vacuno (entrada libre hasta completar aforo)

16:30 h. XXXIV Concurso Morfológico Nacional de Ganado Vacuno de Raza Charolesa. Lugar: Pista de concurso Nave de ganado Vacuno Charolés (entrada libre hasta completar aforo)

17:00 h. XXXI Concurso Morfológico Nacional de Ganado Vacuno de Raza Limusina. Lugar: Carpa de concurso Limusin - Blonde de Aquitania (entrada libre hasta completar aforo)

19:00 h. Concurso Morfológico Interprovincial de la Raza Avileña Negra Ibérica.  Lugar: Nave nº 2 de ganado Vacuno (entrada libre hasta completar aforo)

Jornadas Profesionales

11:00 h.  'RURALydad los ingresos pasivos para el mundo rural. Una propuesta justa para generar recursos económicos': Dª Lidia Díaz. Presidenta de la Asociación Española contra la Despoblación; D. Julio de la Torre. Fundador de Ecosolucionescripto; Consultor de Drimay Consultores Organiza: Asociación Española contra la Despoblación Lugar: Salón de actos. Edif. Pabellón Central (entrada libre hasta completar aforo)

11:30 h.  'Solución Rápida para cura de mastitits-virus shield': D. Craig Shaw. CEO Virus Shield North America INC; D. Janice Shroeter. CTO Virus Shield North America INC. Organiza: Sociedad Rural Española de Ganadería. Lugar: Sala de la Lonja. Edif. Mercado Ganados (entrada libre hasta completar aforo)

12:00-14:00 h.  Taller de Biotecnología de Semillas y Taller de Semillas de plantas en peligro de extinción y granos de polen vistos al microscopio Organiza: USAL Lugar: Stand de la Universidad de Salamanca. Pabellón Central

12:30 h.  Proyección del Documental: 'Un sueño bajo el Duero'. Hª de COBADU Organiza: COBADU Lugar: Salón de actos. Edif. Pabellón Central (entrada libre hasta completar aforo)

Actividades y talleres Tierra de Sabor

12:00-12:45 h Taller y cata de diferentes tipos de chocolate impartido por Chocolate Refart

13:30-14:30 h. Taller y cata de diferentes tipos de quesos impartido por Quesos Cerrato

17:00-18:00 h. Taller de cata de vinos de su pago impartido por la bodega Pago Heredad de Urueña

18:30-19:15 h. Taller impartido por I.G.P. Carne de Ávila para presentar su figura de calidad y elaboración de dos recetas con sus productos

Lugar: Stand Tierra de Sabor. Pabellón Central (entrada libre hasta completar aforo)

Actividades Salamanca en Bandeja

12:30-13:45 h. Cata de productos agroalimentarios y Showcooking con restaurantes y escuelas de hostelería de la provincia de Salamanca: Marca de Garantía Ternera Charra, AQ5 Sabores-Aceite de Oliva Virgen Extra, Legumbres Espino y Quesos Filloy. Showcooking: Escuela Hostelería Salamanca. Maridaje: Denominación de Origen Arribes.

18:00-19:15 h. Cata de productos agroalimentarios y Showcooking con restaurantes y escuelas de hostelería de la provincia de Salamanca: Ibéricos Crego, Quesos de Hinojosa y Obleas Pan de Ángel. Showcooking: Café Bar Especial Xirex. Maridaje: Quinta de las Velas Lugar: Circular II (entrada libre hasta completar aforo)

Certamen en clase práctica de la Escuela de Tauromaquia Diputación de Salamanca

19:00 h. 3 novillos de la ganadería de Ramón Espioja, para los alumnos:  Daniel Sánchez, Cristóbal Arenas y Diego Mateos Lugar: Anillo de Exhibiciones (entrada libre hasta completar aforo)

DOMINGO, DÍA 3 DE SEPTIEMBRE

11:30 h. Entrega de Premios de Porcino Ibérico. Lugar: Sala de la Lonja (entrada libre hasta completar aforo)

12:00 h. Preparación estética de Ganado Vacuno de Raza Frisona para su presentación. Lugar: Carpa nº 1 ganado Vacuno Frisón (FEFRICALE) (entrada libre hasta completar aforo)

12:30 h. Degustación de Productos Ganaderos: Porcino Ibérico, Angus, Lojeña y Cabra Celtibérica. Lugar: Carpa Ganadera (entrada libre hasta completar aforo)

13:00 h. Entrega de premios XXXIX Concurso Morfológico Nacional de la Raza Morucha. Lugar: Sala de la Lonja (entrada libre hasta completar aforo)

17:00 h. Exhibición en libertad de ejemplares de Caballo de Deporte Español.  Lugar: Anillo de exhibiciones (entrada libre hasta completar aforo)

18:30h. La ruleta del reciclaje. Lugar: Próximo a zona infantil

Concursos Morfológicos de Ganado Selecto

11:00 h. XXXIV Concurso Morfológico Nacional de Ganado Vacuno de Raza Charolesa. Lugar: Pista de concurso Nave de ganado Vacuno Charolés (entrada libre hasta completar aforo)

11:00 h. XXV Concurso Morfológico Nacional de Ganado Vacuno de Raza Blonde de Aquitania. Lugar: Carpa de concurso Limusin - Blonde de Aquitania (entrada libre hasta completar aforo)

16:30 h. XXXIV Concurso Morfológico Nacional de Ganado Vacuno de Raza Charolesa. Lugar: Pista de concurso Nave de ganado Vacuno Charolés (entrada libre hasta completar aforo)

17:00 h. XXV Concurso Morfológico Nacional de Ganado Vacuno de Raza Blonde de Aquitania. Lugar: Carpa de concurso Limusin - Blonde de Aquitania (entrada libre hasta completar aforo)

Jornadas Profesionales

12:00 h.  'Documental Ganado o Desierto'. El Ganado no es el problema, es la solución Organizan: Alejab, Nodo del Instituto Savory. Colaboran: Embutidos Celso, Subgan. Lugar: Salón de actos. Edif. Pabellón Central (entrada libre hasta completar aforo)

Actividades y talleres Tierra de Sabor

12:00-12:45 h.  Taller de presentación y cata de aceite de oliva virgen extra procedente del Parque Natural Arribes del Duero impartido por la empresa Domus Vettonia

13:30-14:30 h.  Presentación y degustación de producto por la I.G.P. Morcilla de Burgos

17:00-18:00 h.  Taller de presentación y cata de vinos impartido por la D.O. Arribes

18:30-19:15 h.  Taller de elaboración de cuajada a base de leche de oveja impartido por la empresa Quesos Navas

Lugar: Stand Tierra de Sabor. Pabellón Central (entrada libre hasta completar aforo)

Actividades Salamanca en Bandeja

12:30-13:45 h. Cata de productos agroalimentarios y Showcooking con restaurantes y escuelas de hostelería de la provincia de Salamanca: Marca de Garantía Hornazo de Salamanca, Ibéricos El Valle, Quesos Amado Charra y Quesería Carralejos. Maridaje: Denominación de Origen Protegida Sierra de Salamanca

18:00-19:15 h. Cata de productos agroalimentarios y Showcooking con restaurantes y escuelas de hostelería de la provincia de Salamanca: Soleae Aceite de Oliva Virgen Extra, Valdelicias Preparados Gourmet, Quesos Carlos Nava y Reina Kilama. Showcooking: Los Álamos Gastrolab. Maridaje: Denominación de Origen Arribes Lugar: Circular II (entrada libre hasta completar aforo)

Certamen en clase práctica de la Escuela de Tauromaquia Diputación de Salamanca

19:00 h. 3 novillos de la ganadería de Charro de Llén, para los alumnos: Ángel Lázaro, Julio Norte y Álvaro Andrés Lugar: Anillo de Exhibiciones (entrada gratuita hasta completar aforo)

LUNES, DÍA 4 DE SEPTIEMBRE

11:00 h.  Pesada de animales de las razas limusina y blonde de Aquitania Lugar: Carpa de concurso Limusin - Blonde de Aquitania (entrada libre hasta completar aforo)

12:00 h.  Preparación estética de Ganado Vacuno de Raza Frisona para su presentación. Lugar: Carpa nº 1 ganado Vacuno Frisón (FEFRICALE) (entrada libre hasta completar aforo)

12:30 h.  Degustación de Productos Ganaderos: Porcino selecto, Berrendas, Morucha, Churra, Gallina Castellana Negra y Gallina Utrerana. Lugar: Carpa Ganadera (entrada libre hasta completar aforo)

13:00 h.  Degustación Logo 100% Raza Autóctona Morucha. Lugar: Carpa de Presentación de Productos Ganaderos (entrada libre hasta completar aforo)

14:00 h.  Degustación de varios cortes de carne charolés premium de alta maduración a beneficio de la AECC. Lugar: Nave de ganado Vacuno Charolés

17:00 h.  Exhibición en libertad de ejemplares de Caballo de Deporte Español. Lugar: Anillo de exhibiciones (entrada libre hasta completar aforo)

18:30h.  La ruleta del reciclaje. Lugar: Próximo a zona infantil

19:00 h.  Entrega de trofeos a los ganadores del Concurso Morfológico de la Raza Avileña Negra Ibérica. Lugar: Sala de la Lonja. Edif. Mercado de Ganados (entrada libre hasta completar aforo)

Jornadas Profesionales

10:30 h.  'Curso teórico-práctico de morfología básica de la raza charolesa'. Organiza: Asociación Nacional de Charolés. Lugar: Sala de la Lonja. Edif. Mercado Ganados (entrada libre hasta completar aforo)

11:00 h.  'III Jornada de carne de charolés' (en beneficio de la Asociación Española contra el Cáncer) Organiza: UCHAE Lugar: Pista de concurso Nave de ganado Vacuno Charolés (entrada libre hasta completar aforo)

11:00-11:45 h.  'SIEX: nuevas obligaciones administrativas del sector ganadero'. D. Pablo de Juana Ortiz. Jefe de Zona Norte en Isagri. Organiza: ISAGRI Lugar: Salón de actos. Edif. Pabellón Central (entrada libre hasta completar aforo)

12:00 h.  'Boviex 4.0, Mejora Tecnológica en ganado extensivo en España: apuntes técnicos y experiencia de usuarios'. Ponentes: D. Juan María Gallardo. Real Federación Española de Asociaciones de Ganado Selecto (RFEAGAS); D. Daniel Cea. Digitanimal; D. Vicente Bodas. Agrisat; Dª. María Fernández. Asociación Española de Criadores de Ganado Vacuno Selecto de Raza Asturiana de los Valles  (ASEAVA); D. Pedro Herráiz. Real Asociación Española de Criadores de Ganado Vacuno Selecto de Raza Avileña-Negra Ibérica (RAEANI) Organiza: RFEAGAS Lugar: Sala de la Lonja. Edif. Mercado Ganados (entrada libre hasta completar aforo)

V Encuentros Ganaderos SALAMAQ 23: 'Aclarando los falsos mitos del consumo de carne y leche'

12:05 h.  Inauguración: D. Gustavo González González. STC Veterinario NANTA S.A.U.

12:15 h.  Presentación y moderación de la mesa redonda Modera: D. Gustavo González González. STC Veterinario NANTA S.A.U. Participantes: D. José María Bello Dronda. Product Manager de pequeños rumiantes de NANTA S.A.U.; Dª. Ceferina Vieira Aller. Investigadora Estación Tecnológica de la Carne (ITACYL); D. Raúl Bodas Rodríguez. Investigador Línea de investigación de rumiantes (ITACYL); D. José Luis Almudí Alegre. Médico de Familia en Centro de Salud de Peñafiel. Presidente del Colegio Oficial de Médicos de Valladolid

13.45 h.  Fin del Encuentro y Degustación de productos Tierra de Sabor en el stand de NANTA. Organiza: NANTA S.A.U. Patrocina: SABADELL Lugar: Salón de actos. Edif. Pabellón Central (entrada libre hasta completar aforo)

12:30 h.  'Agricultura 5.0 IoT y Blockchain en el sector primario': D. Juan Manuel Corchado Rodríguez. Director Grupo de Investigación BISITE, USAL Organiza: USAL Lugar: Stand de la USAL. Edif. Pabellón Central (entrada libre hasta completar aforo)

16:00-18:00 h. 'Enfermedades emergentes: Enfermedad Hemorrágica Epizoótica y otras': D. Miguel Ángel García. Veterinario clínico. Lugar: Salón de actos. Edif. Pabellón Central (entrada libre hasta completar aforo)

18:00-19:00 h. 'Soluciones genéticas para combatir enfermedades y plagas en el cultivo de la colza. Nuevas variedades del catálogo de LG 2023/24': D. Pedro Paniagua. Jefe de producto. Organiza: HERBIAGRO. Lugar: Salón de actos. Edif. Pabellón Central (entrada libre hasta completar aforo)

19:00-19:20 h. 'Fertilización de precisión suelo + agronomía + tecnología (Experiencias en Salamanca)': D. Jorge Miñón Martínez. Director Técnico de Agrae. Organiza: HERBIAGRO. Lugar: Salón de actos. Edif. Pabellón Central (entrada libre hasta completar aforo)

19:20-20:30 h. 'Cifras de la PAC 2023. Cuaderno Digital. Plan de nutrición del suelo': Dª. Yolanda González. Área de asesoramiento de Herbiagro. Organiza: HERBIAGRO. Lugar: Salón de actos. Edif. Pabellón Central (entrada libre hasta completar aforo)

Actividades y talleres Tierra de Sabor

12:00-13:00 h.  Taller de cata de vinos de la D.O. Toro impartido por Bodegas y Pagos Matarredonda

13:30-14:30 h.  Taller impartido por la nutricionista Gloria Hernández: 'Cómo preparar desayunos saludables con productos Tierra de Sabor'

17:00-18:00 h.  Taller de Cata y explicación de tres de vinos impartido por la empresa Bodegas Valdubón

18:30-19:30 h.  Taller impartido por la nutricionista Gloria Hernández: 'Plato de Harvard y cómo aplicarlo a nuestra alimentación'

Lugar: Stand Tierra de Sabor. Pabellón Central (entrada libre hasta completar aforo)

Actividades Salamanca en Bandeja

18:00-19:15 h. Cata de productos agroalimentarios y Showcooking con restaurantes y escuelas de hostelería de la provincia de Salamanca: Indicación Geográfica Protegida Lenteja de La Armuña, Marca de Garantía Garbanzo de Pedrosillo, Aceiteros del Águeda y Cooperativa El Manjuelo. Showcooking: Restaurante Estoril.  Lugar: Circular II (entrada libre hasta completar aforo)

Certamen en clase práctica de la Escuela de Tauromaquia Diputación de Salamanca

19:00 h. 3 novillos de la ganadería de Hermanos Asensio, para los alumnos: Noel García, Íñigo Norte y Miguel Rayo Lugar: Anillo de Exhibiciones (entrada gratuita hasta completar aforo)

MARTES, DÍA 5 DE SEPTIEMBRE

11:00 h.  Presentación de animales para la Subasta Nacional de las razas limusina y blonde de Aquitania. Lugar: Pista de concursos de Nave nº 1 de ganado Vacuno (entrada libre hasta completar aforo)

11:30 h.  Exhibición unidad canina Policía Local de Salamanca. Lugar: Anillo de exhibiciones (entrada libre hasta completar aforo)

12:00 h.  Preparación estética de Ganado Vacuno de Raza Frisona para su presentación. Lugar: Carpa nº 1 ganado vacuno frisón (FEFRICALE) (entrada libre hasta completar aforo)

13:00 h.  Entrega de premios del XIII Concurso de Fotografía 'La raza morucha y su entorno'. Lugar: Stand de la Asociación de Criadores de ganado bovino de raza Morucha.

15:00 h.  Salida del Recinto del ganado ovino, porcino y aviar

17:00 h.  Exhibición en libertad de ejemplares de Caballo de Deporte Español. Lugar: Anillo de exhibiciones (entrada libre hasta completar aforo)

18:00 h. Presentación de animales para la Subasta Nacional de la raza charolesa. Lugar: Pista de concursos Nave de ganado Vacuno Charolés (entrada libre hasta completar aforo)

18:00 h. Porra de pesos raza Blonde de Aquitania. Lugar: Nave nº 1 de ganado Vacuno (entrada libre hasta completar aforo)

18:30h. La ruleta del reciclaje. Lugar: Próximo a zona infantil

19:30 h. Presentación de Campeones y Entrega de Premios de los Concursos de las Razas Limusina, Charolesa y Blonda de Aquitania. Lugar: Pista de Concurso razas Limusina y Blonde de Aquitania.

Jornadas Profesionales

11:10 h. Mesa redonda con mujeres rurales de diferentes sectores. Lugar: Sala de la Lonja. Edif. Mercado de Ganados (entrada libre hasta completar aforo)

11:15 h.  Jornada de TEBRIO. 'Insectos: la alternativa sostenible para alimentar animales': D. Javier Prieto, Head of Feed Division; D. Fran García, Head of Communication Organiza: TEBRIO Lugar: Salón de actos. Edif. Pabellón Central (entrada libre hasta completar aforo)

VI Encuentros profesionales del vacuno de carne. '2024 qué nos espera: Ley de Ordenación de Explotaciones Bovinas y figura del veterinario de explotación'

12:05 h. Presentación: D. Constantino Álvarez Díez, Servicio Técnico de Rumiantes de Carne de  NANTA S.A.U. Castilla y León

12:15 h. Presentación y moderación de la mesa redonda sobre: Ley de Ordenación de Explotaciones Bovinas. Figura del Veterinario de Explotación. SIGE y Plan Sanitario Integral. Modera: D. Joan Riera Prats, Jefe de Producto de Vacuno de Carne de NANTA S.A.U. Participantes: Dª. Laura Elvira Partida. Directora Técnica de Rumiantes de MSD Animal Health; D. Agustín Vicente Román. Presidente de VEPROASA, Asociación de Veterinarios de Producción Animal de Salamanca; Dª. Lucía Teresa Díez Córdova. Técnico de ASOPROVAC

14:00 h. Fin del Encuentro y Degustación de Carne de Salamanca en el stand de NANTA. Organiza: NANTA S.A.U Patrocina: SABADELL, MSD Animal Health Colabora: Dehesa Grande. Lugar: Salón de actos. Edif. Pabellón Central (entrada libre hasta completar aforo)

12:30 h. 'Inteligencia Artificial en el sector primario': D. Juan Manuel Corchado Rodríguez. Director Grupo de Investigación BISITE, USAL  Organiza: USAL Lugar: Stand de la USAL. Edif. Pabellón Central (entrada libre hasta completar aforo)

17:00 h. 'Rumbo hacia una ganadería sostenible, Limangus una raza con futuro europeo': D. Guillermo Gudino Organiza: Sociedad Rural Española de Ganadería. Lugar: Salón de actos. Edif. Pabellón Central (entrada libre hasta completar aforo)

Actividades y talleres Tierra de Sabor

12:00-13:00 h.  Taller impartido por la nutricionista Gloria Hernández: 'La importancia de los desayunos saludables y cómo prepararlos'

13:30-14:30 h.  Taller impartido por la nutricionista Gloria Hernández: 'El papel y la importancia de la carne en la alimentación'

Lugar: Stand Tierra de Sabor. Pabellón Central (entrada libre hasta completar aforo)

Certamen en clase práctica de la Escuela de Tauromaquia Diputación de Salamanca

19:00 h. 3 novillos de la ganadería de Valrubio, para los alumnos: Álvaro Rojo, Salvador Herrero y Jesús Yglesias Lugar: Anillo de Exhibiciones (entrada libre hasta completar aforo)

MIÉRCOLES, DÍA 6 DE SEPTIEMBRE

Subastas de Ganado Bovino. A partir de las 10:00 h. Lugar: Anillo de Exhibiciones