El Banco de Alimentos de Salamanca se sitúa en dos naves cedidas por el ayuntamiento de Salamanca, en la Avenida Puerto de Cartago del Mercasalamanca. Una furgoneta de transporte invade la entrada al inmenso recinto, y un estante repleto de leche marca el comienzo de la visita. Alrededor, cajas y cajas con latas de tomate, conservas, arroz, zumos, mermelada... productos que sólo tienen un fin: llegar a quien los necesita.

La primera impresión es de estar ante una gran cantidad de alimentos aunque "esto no es nada. Se va rápido", aclara Godofredo García, presidente de esta entidad durante veintidós años. Él, junto a Florentino García, responsable de Relaciones Institucionales, harán de guía por una visita en la que se mezcla el orgullo por la tarea desarrollada y por las miles de personas a las que se ayuda, unas 8.500, "en el último año se repartieron 1.583.000 kilos de alimentos, a través de 120 asociaciones que colaboran en el provincia de Salamanca". 

El reparto no se hace a las personas físicas sino a las entidades que cumplen requisitos como el de riesgo de exclusión, para lo que se solicita un informe social. Todo queda registrado en un programa informático que recoge las características de los destinatarios finales, en función de la edad y necesidades alimenticias.

El calendario de reparto puede ser semanal, quincenal o mensual. Mientras, los productos que no van a salir en el reparto inmediato o que no pueden estar a temperatura ambiente, son almacenados cámaras frigoríficas.

Toda esta cantidad de alimentos llega a través de tres vías: Del Fondo de Garantía Agraria, del Fondo de Ayuda Europea para los necesitados y de las grandes recogidas anuales en grandes superficies y supermercados. Además, el Banco de Alimentos recibe donaciones de la Junta de Castilla y León, Ayuntamiento de Salamanca, Diputación Provincial, empresas locales y provinciales, entidades financieras y personas a nivel particular. Una parte de las donaciones se destinan a la compra de productos básicos de alimentación y gastos operativos. 

Necesitan voluntarios 

"Ayudar a las personas es el premio, la recompensa de todos los voluntarios", comentan que necesitan 600 voluntarios para la realización de la Gran Recogida.

La visita sigue entre estanterías y cámaras frigoríficas que fueron donadas por Amancio Ortega, presidente y fundador de Inditex. "Donó siete millones de euros a los Bancos de Alimentos, para la mejora de instalaciones de almacenado y maquinaria de carga y descarga.

Los pedidos están listos para recoger, "cada voluntario realiza la tarea asignada, con un alto nivel de compromiso?. "Cada día recogen alimentos seis o siete entidades como Proyecto Hombre, Comedor de los Pobres, Colegio de Armenteros, Ayuntamientos de la provincia, congregaciones religiosas...". 

Todo este movimiento de productos está sujeto a auditorías por parte de la Junta de Castilla y León, Ministerio de Agricultura, Ministerio de Hacienda y Sanidad y Consumo, además de una auditoría externa.

Otra línea de trabajo es la realizada por el ?Área Social?, que es la encargada de recibir y evaluar todas las solicitudes de ayuda que presentan las personas en situación de pobreza. 

Cualquier persona que necesite ayuda de esta entidad debe cumplir ciertos requisitos, (nóminas, justificantes de gastos, situación de residencia, etc.).  Aseguran que se va a incrementar la valoración que, en estos momentos, está en 600 euros, "Una familia con ingresos de mil euros... con niños y una hipoteca, no llega a cubrir las necesidades esenciales?.

Durante el anterior ejercicio se realizaron más de 3.000 valoraciones, asignando a cada persona una asociación donde recoger la ayuda

La Gran Recogida

La Gran Recogida va a tener lugar desde el día 25 de noviembre al 6 de diciembre. Este año se realizará de forma virtual, "De esta maneta evitamos tener que clasificar los productos y evitando posibles caducidades". Una vez más especifican que, para ello, necesitan voluntarios.

Las donaciones se podrán realizar en los supermercados y grandes superficies colaboradoras, además, de la página del Banco de Alimentos: https://www.granrecogidadealimentos.org/dona-online

Deli Criado Montes es una de las voluntarias, encargada de la distribución de huevos que se distribuyen desde el Banco de Alimentos de Salamanca. Tras ponerle los códigos de trazabilidad, los embalan en cajas y se paletizan para la distribución a los Bancos e Alimentos de Castilla y León. Los huevos son donados por la granja 'Rodríguez Serrano' de Alba de Tormes.

 Ramón Díaz es el responsable de la nave de guardado. "Coordino la logística".

Kilos y kilos de ayuda humanitaria que se gestiona diariamente para que llegue a los más necesitados. Finaliza el recorrido en el punto inicial, con la sensación de haber recibido una lección y aún con el impacto de saber que todas esas cajas de comida, serán insuficientes para cubrir las necesidades actuales.