La mejor tapa de Castilla y León: 'Lechazus Deliciosus', del restaurante Azul Mediterráneo de Valladolid

El pincho 'Lechazus Deliciosus', del restaurante Azul Mediterráneo, en Valladolid, se ha convertido en 'Mejor Tapa de Castilla y León 2024'. Así lo ha designado el jurado, presidido por el chef con tres estrellas Michelin y una estrella verde, Jesús Sánchez, que también ha decidido que el segundo premio sea para 'Fricase', del restaurante La Jamada, en Burgos.

Este primer concurso, celebrado en el recinto ferial de Ifeza en Zamora, entre ayer y hoy, ha contado con las propuestas culinarias de 27 chefs y restaurantes de la Comunidad, tres por provincia, ganadores de los concursos provinciales respectivamente. Un evento respaldado por la Consejería de Cultura, Turismo y Deporte, y organizado por la Confederación Regional de Hostelería y Turismo de Castilla y León.

El director general de Turismo, Ángel González, ha participado hoy en la entrega de premios, destacando "la implicación de la Junta en este tipo de concursos y certámenes especializados, que posicionan la gastronomía de Castilla y León y refuerzan la identidad gastronómica de la Comunidad, apostando por el territorio y por los productos de proximidad, e impulsando un modelo de turismo gastronómico basado en la sostenibilidad, la calidad y la diversidad, incentivando a los visitantes a descubrir el patrimonio cultural y gastronómico de la Comunidad".

Desde la Consejería de Cultura, Turismo y Deporte se remarca su apuesta por el impulso y la promoción de la gastronomía y el enoturismo en Castilla y León, "trabajando con el objetivo de posicionar la Comunidad como referente enogastronómico, tanto a nivel nacional como internacional".

Con ese fin se impulsan y apoyan acciones de promoción como este primer Concurso Oficial de Pinchos y Tapas de Castilla y León, de la mano del sector profesional: La Confederación Regional de Hostelería y Turismo de Castilla y León, que aglutina a más de 2.700 empresas del sector.

Otras acciones gastronómicas

Desde la Junta se impulsan en estos momentos diferentes acciones de promoción gastronómica con el objetivo de lograr un reconocimeinto internacional como un destino selecto, singular y de alta calidad, donde saborear la alta gastronomía, tal y como anunciara en la jornada inaugural en Zamora el consejero de Cultura, Turismo y Deporte, Gonzalo Santonja.

Entre esas próximas acciones se encuentran las Primeras Jornadas Gastronómicas 'Cruzando la Raya. Sabores de la frontera', que se celebrarán en 40 restaurantes de las provincias de Zamora y Salamanca, en España; y de los distritos de Guarda y Bragança, en Portugal, entre el 1 de noviembre y el 9 de diciembre.

En el marco de la Feria Internacional de Turismo de Interior Intur se podrán disfrutar experiencias gastronómicas representativas de toda la Comunidad, en colaboración con las nueve Rutas del Vino de Castilla y León.

Otros eventos gastronómicos que ya se preparan para el próximo año 2025 son el Concurso Internacional 'Cocinando con Trufa', en Soria, en el mes de febrero; y el Congreso Internacional de Gastronomía, en Salamanca.