Salamaq ha sido el escenario este domingo de la presentación del documental 'Ganado o desierto. El ganado no es el problema, es la solución', con el que se pretende dar a conocer distintos puntos de vista de la gestión ganadera y mostrar lo que se puede conseguir cambiando de paradigma. 

Se trata de un documental grabado en los años 2019, 2020 y 2021 en toda la Península Ibérica en diferentes explotaciones y ecosistemas, que lleva un año por diferentes festivales y en los que ha tenido muy buena acogida. En total, ha participado en 27 festivales de todo el mundo como en Estados Unidos, Corea, Portugal o Argentina y ha ganado ocho premios. También se ha proyectado en ferias ganaderas o pueblos, en octubre llegará a los cines y, posteriormente, estará disponible en diferentes plataformas en streaming. 

Son 84 minutos, con un ritmo trepidante, en los que se pone en el punto de mira a la ganadería como una herramienta para la regeneración de los ecosistemas, de las economías rurales y del desarrollo de los pueblos. Se basa en una metodología novedosa, que fundó Allan Savory, ganadero de Zimbabwe, que establece un movimiento del ganado donde los tiempos son más importantes que el número de animales. "Es una metodología sencilla que realmente hacían nuestros abuelos y muchos pastores a lo largo de toda la vida, pero que con la revolución verde de la agricultura se perdió un poco esa esencia de cómo funciona la naturaleza y lo que se pretende con este documental es precisamente poner en valor esta metodología, porque además no sólo sirve para la regeneración sino que también ahorra costes, trabajo", ha explicado Francisco Vaquero.

"De ahí que sea tan interesante poder mostrar y dar a conocer este documental no sólo al mundo de la ganadería y la agricultura sino también al público general y diverso porque esta metodología afecta también a la protección contraincendios, el veganismo, el despoblamiento? Son temas que se tocan en la película y la hacen atractiva para todo tipo de públicos", ha añadido.

Tras la visualización del documental a lo largo de este último año "está apareciendo cierto interés sobre la metodología que se plantea", aunque Francisco Vaquero ha afirmado que su implantación "es complicada, porque los cambios siempre son difíciles, el cambiar una metodología que llevas haciendo toda la vida no es fácil; pero tras la proyección siempre se genera un debate, muchas preguntas y en algunos sitios si hay predisposición a ese cambio, porque ven que hay un mayor rendimiento económico". El contexto en el que vivimos, en el que el gasoil, los fertilizantes o los herbicidas cada vez están más caros, hacen atractiva una metodología en la que se quita la dependencia de todos esos productos. Por eso "la coyuntura actual hace que la película sea más atrayente en el sector primario".