Salamanca celebra el XXII Concurso Provincial de Pinchos. De la mano de Jorge Carlos Moro, presidente de la Asociación de Empresarios de Hostelería de Salamanca, junto a Alberto Díez, vicepresidente de la Cámara de Comercio, y Antonio Rollán, presidente de la Confederación de Empresarios de Salamanca; se ha presentado esta nueva edición que se celebrará del 14 de al 25 de junio (ambos incluidos).                

Los establecimientos participantes tendrán que elaborar un único pincho que ofrecerán en su establecimiento a disposición de los clientes durante el tiempo que dure la celebración del concurso. Bajo este requisito, podrán optar a tres categorías de premios: Pincho de Oro, Pincho Maridado con Cerveza Mahou, San Miguel o Alhambra y/o Pincho Popular.

Más especificamente, para optar al premio 'Pincho de Oro', cada participante, además de disponer en su establecimiento del pincho, ya ha tenido quea acudir al Centro de Innovación Gastronómica, ante un jurado especializado que procedió a su valoración atendiendo a los criterios de presentación, olor, sabor, textura y originalidad.

El jurado estaba compuesto por los siguientes miembros:

• Chef ejecutivo del restaurante Oroviejo
• Profesor titular de la Escuela Municipal de Hostelería de Santa Marta
• Comunicador gastronómico
• Técnico de la Sociedad Municipal de Turismo.

Por su parte, para optar al Mejor Pincho Maridado con Cerveza, del mismo modo que en la categoría anterior, los participantes han tenido que presentar sus elaboraciones ante un experto catador del patrocinador principal Grupo Mahou-San Miguel, quien valoró esta modalidad.

Por último, aquellos que opten únicamente al premio Pincho Popular, mantendrán su pincho en el establecimiento a disposición del público que será el que valore cada creación. Según se informa desde la Asociación de Hostelería, el público podrá descargarse a través del código QR el díptico con todos los participantes y realizar sus votaciones vía online; este código QR estará situada en la cartelería promocional en cada uno de los establecimientos participantes y por su votación entrará en el sorteo de dos premios cedidos por los colaboradores Coca Cola e Hiperhostel.