Castilla y León acude un año más a la Feria Internacional Madrid Fusión representada por más de un centenar de productos y restaurantes. La cita anual se extenderá de lunes a miércoles en el recinto ferial de Madrid, Ifema, recoge Ical.

Las diputaciones provinciales y los ayuntamientos de las principales ciudades ampararán, bajo las marcas con las que agrupan los productos representativos de cada territorio, la presencia de la Comunidad en la cita.

Así, la marca Burgos Alimenta aterriza en una nueva edición de Madrid Fusión bajo el lema 'Sin límites'. En esta ocasión, serán 22 los empresarios de toda la provincia los encargados de mostrar a los asistentes a la cumbre mundial de la gastronomía el amplio abanico de la despensa burgalesa. Uno de los productos que gozarán de gran importancia en esta edición será el lechazo. También acuden varias bodegas y empresas de embutidos.

Por su parte, la riqueza y diversidad gastronómica de la provincia de León podrá verse en Madrid Fusión, junto a la de otros 17 destinos, de la mano de Saborea España, la marca del turismo gastronómico español impulsada por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación y la confederación empresarial Hostelería de España. El primero de los días arrancará con la elaboración en directo del 'Ronchito', el caramelo típico de León, mientras que la jornada del martes se dedicará a la tradición gastronómica de La Somoza y los quesos Praizal. El último día será el turno del dulce con chocolates Santocildes y miel de León, entre otros manjares.

Clubes de calidad

También la Diputación de Palencia mostrará lo mejor de su gastronomía de la mano de 16 productores del Club de Calidad 'Alimentos de Palencia' y de los chef Alberto Villegas, del Restaurante San Remo y Alberto Beltrán del Restaurante-Bar Maño. Entre los productos que promocionarán en Madrid destacan diversos licores, setas, quesería y mieles.

Hasta 17 restaurantes del sello gastronómico 'Salamanca Para Comérsela' participarán en Madrid Fusión en representación de la capital del Tormes. Según el concejal de Turismo, Fernando Castaño, serán, de hecho, los "embajadores" de la restauración salmantina. La Diputación, por su parte, aglutinará en el evento a un total de 30 productores del sello gastronómico 'Salamanca en Bandeja', formando parte de la expedición salmantina. 

Turismo de Segovia, asimismo, vuelve a Madrid Fusión con un stand propio en Ifema, dentro del espacio reservado a la red de destinos gastronómicos Saborea España, con el apoyo de 17 empresas locales vinculadas al mundo de la hostelería. El objetivo del área de Turismo en esta feria es dar a conocer el potencial de la ciudad en lo relativo a turismo gastronómico, desde el vino a la pastelería pasando por la restauración.

Vinos y tapas

Mientras, desde Soria, la Diputación acude un año más a la Feria Internacional Madrid Fusión para enseñar a través de una pequeña muestra la amplia oferta existente y la potencialidad de la provincia en materia gastronómica con tres de sus productos más emblemáticos: la trufa, el torrezno y el vino.

El Ayuntamiento de Valladolid se presentará en Madrid Fusión como Ciudad Amiga de la Gastronomía y el Vino. Además de la tapa, protagonista en el stand vallisoletano, también el vino tendrá una importante presencia con la participación de las DO Ribera del Duero, Cigales, Rueda, Toro y el vino de pago Dehesa Peñalba. A su vez, la Diputación de Valladolid estará presente un año más en Madrid Fusión a través de la marca 'Alimentos de Valladolid', dotando de protagonismo a las rutas del vino certificadas.

Por último, la Diputación de Zamora será otra de las provincias que tendrá, por primera vez, un stand propio en Madrid Fusión, con participación de Alimentos de Zamora. De esta forma, se ofrecerán degustaciones a diario, con la colaboración de restaurantes zamoranos y un especial interés por el vino y el queso.